
На підприємствах харчової промисловості, громадського харчування та інших галузей, де дотримання гігієни є критично важливим, використовують спеціалізоване обладнання для миття.
Воно поділяється на кілька категорій за призначенням та типом обробки:
1. Обладнання для миття посуду
Посудомийні машини (конвеєрні, фронтальні, купольні) – для ресторанів, кафе, їдалень.
Дезінфекційні машини – з функцією термічної або хімічної дезінфекції.
Ручні мийні ванни – з 2-3 відділеннями для попереднього миття, основного миття та ополіскування.
2. Обладнання для миття тари та інвентарю
Тунельні мийки – для пляшок, банок, ящиків (на підприємствах напоїв, молочних заводах).
Роторні мийки – для великої тари (бідони, контейнери).
3. Обладнання для миття сипучих продуктів
Пневматичні або водяні мийки для овочів/фруктів (з щітками, аеровані).
Флотаційні мийки – для відділення бруду за принципом плавучості.
Вібромийки – для ретельного очищення коренеплодів.
4. Обладнання для миття ящиків, піддонів, візків
Конвеєрні мийки – для автоматизованого миття ящиків, піддонів.
Тунельні мийки для піддонів – на складах, логістичних центрах.
5. Додаткове обладнання
Гідродинамічні машини – для миття під високим тиском.
Паро струменеві дезінфектори – для обробки поверхонь.
Ультразвукові мийки – для дрібного інвентарю, деталей.
Обладнання підбирається залежно від потужності підприємства, виду забруднень та вимог санітарних норм (HACCP, ISO 22000). На великих виробництвах часто використовують автоматизовані лінії, тоді як у малих закладах – компактні мийні модулі.





