Машини для подрібнення та нарізки шпигорізки в асортименті замовити на нашому сайті FTE Food Tech Ehgeneering

Машини для подрібнення та нарізання м’яса та м’ясних виробів - це обладнання використовується на м’ясопереробних підприємствах, ресторанах та ковбасних цехах для механічної обробки сировини. Воно дозволяє отримувати фарш, нарізку чи шматки заданої форми та розміру.

1. Харчові подрібнювачі (чоппери)

Використання: Для дрібної нарізки м'яса, сала, овочів. Особливості:

• Швидкість до 3000 обертів/хв
• Різні насадки для різних типів нарізки
• Компактні розміри

2. М'ясорізальні машини (слайсери)

Функції: Точна нарізка:

• Готових ковбасних виробів
• Сирого м'яса (на біфштекси, відбивні)
• Салямі, шинки, бекону

Характеристики: Регульована товщина (0.1-20 мм). Автоматична подача продукту. Продуктивність до 1200 скибок/хв

Сфера застосування - ковбасні виробництва (приготування фаршу) - ресторани (нарізка м'яса для стейків) - м'ясні цехи (обвалювання туш) - фаст-фуди (приготування начинок)

3. Шпигорізки (машини для нарізання сала)

Це спеціалізоване обладнання для механізованого нарізання сала (шпику) на рівні смужки, кубики або інші форми, що використовуються у ковбасному виробництві, кулінарії та харчовій промисловості.

Основні типи шпигорізок. Дискові, гвинтові та універсальні. В дискових шпигорізках сало подається на обертовий диск з ножами. Регулюється товщина нарізки (2-20 мм)

Переваги:

• Висока продуктивність (до 500 кг/год)
• Рівномірність смужок

Використання: для ковбасних наповнювачів

Гвинтові (шнекові) шпигорізки, особливості: подрібнення сала на кубики/гранули. Діаметр отворів 3-15 мм. Застосування: Для сальтисонів, паштетів, ливерних ковбас

Універсальні комбіновані моделі

Можливості: нарізка + подрібнення в одному апараті, змінювані насадки

Ключові характеристики

✔ Продуктивність: 100-1000 кг/год

✔ Товщина нарізки: 1-30 мм (регулюється)

✔ Потужність: 1.5-7.5 кВт

✔ Матеріали: Нержавіюча сталь (контактні частини)

Технологічні переваги

• Точна калібрування – однаковий розмір усіх шматочків
• Мінімум відходів – ефективне використання сировини
• Гігієнічність – легке миття, відсутність «мертвих зон»

Сфери застосування

Ковбасні заводи (для шпигівки). Кулінарні цехи (приготування страв з салом). Переробка субпродуктів

Для підбору оптимального обладнання варто враховувати обсяги виробництва та конкретні технологічні потреби.