Машини для видалення шкурки з відкритим верхом в асортименті замовити на нашому сайті FTE Food Tech Ehgeneering

Машини для видалення шкірки та плівок з м'яса з відкритим верхом — це стандарт для більшості м'ясопереробних виробництв. Вони забезпечують високу продуктивність, контроль процесу та зручність обслуговування.

Різновиди роликових ножів (ключова технологія)

У машинах для м'яса використовуються ролики з різною формою зубців, оскільки м'ясо має різну структуру. Саме ролик визначає, чи зможе машина ефективно видаляти грубі жили або лише тонкі плівки.

• Грубий зуб (Coarse) - Видалення товстих сухожиль, жорсткої шкіри, жиру (наприклад, з яловичини). Зубці агресивно захоплюють грубі сполучні тканини. EVMsplit 5006, AMS 533 TWIN
• Дрібний зуб (Fine) - Делікатне зняття тонких мембран та плівок (свинина, телятина). М'яко відокремлює плівку, не пошкоджуючи м'яз. EVM 5006, EVMsplit 5006
• Комбінований (Split/TWIN) - Універсальність: дві операції в одному проході. Ролик розділений на дві зони з різними типами зубців EVMsplit 5006, AMS 533 TWIN

Системи безпеки

Оскільки оператор фізично подає м'ясо руками до ножа, безпека є критично важливою. Сучасні машини мають два рівні захисту:

• Стандартний (EN 12355): Педальний пуск, аварійний стоп, захисні екрани. Це обов'язкова база для всіх машин.
• Розширений (MAJA-OPS або NOCK IMMEDIATE CUT-OUT® ICO): Це унікальні системи, які суттєво знижують ризик тяжких порізів. Вони працюють через спеціальні струмопровідні рукавиці. Якщо ніж пошкоджує ізоляцію та торкається руки, система за частки секунди зупиняє та реверсу ролик, буквально "випльовуючи" руку. Доступна як опція.

Як обрати: ключові критерії

• Асортимент сировини: Тільки плівки (свинина, телятина): MAJA EVM 5006. Nock Cortex C 460 · C 560.
• Плівки + грубі жили/сухожилля (яловичина): MAJA EVMsplit 5006 або Weber AMS 533 TWIN.
• Продуктивність та розмір: Для невеликих цехів підійде Townsend OTM50 (перевірена часом модель).
• Для промислових ліній обирайте MAJA EVM 5006 (велика ширина різу 554 мм) або потужний Weber AMS 533.
• Безпека персоналу: Якщо ваш оператори працюють інтенсивно та швидко, інвестуйте в систему MAJA-OPS або система безпеки NOCK IMMEDIATE CUT-OUT® (ICO) Це суттєво знижує ризик травм.

Гігієна та обслуговування: Звертайте увагу на можливість швидкої заміни ножа без інструментів (Quick-locking device) та наявність пневматичного очищення ролика, щоб м'ясо не налипало на зубці.