Вакуумні пакувальні машини — обладнання для герметичного пакування харчових продуктів із попереднім видаленням повітря з упаковки. Вакуумне пакування широко застосовується в м’ясній, ковбасній, рибній, молочній та інших галузях харчової промисловості.
Основне призначення
- вакуумне пакування м’яса та м’ясних напівфабрикатів;
- пакування ковбасних виробів; пакування риби, сирів та інших харчових продуктів;
- герметичне запаювання пакетів;
- підготовка продукції до транспортування та зберігання.
Основні типи
- настільні вакуумні пакувальники — для невеликих виробництв і магазинів;
- камерні вакуумні машини — для професійного та промислового використання;
- двокамерні вакуумні пакувальні машини — для підвищення продуктивності;
- безкамерні (зовнішні) вакуумні пакувальники — для пакування продукції у спеціальних пакетах;
- автоматичні промислові вакуумні машини — для роботи у складі виробничих ліній.
Переваги
- збільшення терміну зберігання продукції;
- захист продукту від контакту з повітрям;
- зменшення окислення та втрати вологи;
- герметичність упаковки;
- покращення зовнішнього вигляду готової продукції;
- можливість автоматизації процесу пакування.