.svg)
Кошик
Ваш кошик порожній :(
Це ніколи не пізно виправити :)
Сортування:
New
Призначення:
для заточування та хонінгування-доведення ручних, дискових та кутерних ножів
Країна виробник:
Німеччина
Потужність:
1,17 кВт
Напруга живлення:
400 В 50 Гц
Розміри (Д x Ш x В), мм:
1100 x 1050-1300 x 1300-1400
Модель:
S 20
Матеріал виготовлення корпусу та основних елементів:
нержавіюча сталь
Рівень шуму:
73 дБ
Вага, кг:
модель з чашковим кругом - 180 кг, модель без чашкового круга - 150 кг
Особливості:
лінійні направляючі каретки, чашковий шліфувальний круг, стрічка для мокрого та тонкого шліфування, поліруваний круг, водяне охолодження, пристрій для заточки кутерних та дискових ножів
New
Призначення:
для заточування та хонінгування-доведення ручних, дискових та кутерних ножів
Країна виробник:
Німеччина
Потужність:
1,17 кВт
Напруга живлення:
400 В 50 Гц
Розміри (Д x Ш x В), мм:
1100 x 900 x 600-1150
Модель:
S 200
Матеріал виготовлення корпусу та основних елементів:
нержавіюча сталь
Рівень шуму:
73 дБ
Вага, кг:
настільна модель - 100 кг, підлогова - 140 кг
Особливості:
чашковий шліфувальний круг, стрічка для мокрого та тонкого шліфування, поліруваний круг, водяне охолодження, опція: пристрій для заточки кутерних та дискових ножів, поворотний пристрій для шліфування
New
Призначення:
для заточування та хонінгування-доведення ручних та кутерних ножів
Країна виробник:
Німеччина
Потужність:
0,7 кВт
Напруга живлення:
400 В 50 Гц
Розміри (Д x Ш x В), мм:
630 x 570 x 450
Модель:
USK 160 S
Матеріал виготовлення корпусу та основних елементів:
нержавіюча сталь
Рівень шуму:
85 дБ
Вага, кг:
настільна модель - 46 кг, підлогова - 70 кг
Особливості:
стрічка для мокрого та тонкого шліфування, полірування, водяне охолодження, опція: пристрій для заточки кутерних ножів HV 161, шліфувальний круг із зубцями для столових приборів, настільна або підлогова модель
Куттерні ножі є ключовим елементом у виробництві фаршів, паштетів та емульгованих продуктів. Їхня гострота безпосередньо впливає на якість продукту, енергоефективність обладнання та строк служби самого ножа.
1. Особливості куттерних ножів
Матеріал: Високовуглецева нержавіюча сталь (HRC 56-62) Тверді сплави (для професійних промислових моделей)
Геометрія: 4-6 лопатей з ріжчими кромками під кутом 35-45°
Вага та баланс критично важливі для роботи на високих оборотах
2. Способи заточування
Ручне заточування (екстрені випадки). Використовується лише для дрібного ремонту. Вимагає спеціальних шаблонів для дотримання кута. Інструменти: Алмазні напилки. Керамічні правила. Ручні заточні системи з кутомірником.
Механізоване заточування (рекомендовано) на спеціалізованих верстатах з автоматичною правкою з ЧПУ
Універсальні заточні системи з додатковими пристосуваннями
3. Технологічний процес заточування
- Демонтаж та очищення
- Повне розбирання вузла
- Хімічна очистка від залишків продукту
Дефектовка
- Візуальний огляд
- Контроль геометрії за допомогою шаблонів
Основне заточування
- Використання абразивних кругів зернистістю 120-200 мкм
- Обов'язкове водяне охолодження
- Фінішна обробка
- Полірування кругами зернистістю 40-60 мкм
- Доводка на керамічних кругах
- Балансування
- Статичне та динамічне балансування
- Допустимий дисбаланс не більше 1-2 г
4. Критичні параметри якості
✅ Кут заточки: 38±2° для більшості моделей
✅ Шорсткість ріжучої кромки: Ra 0,4-0,8 мкм
✅ Товщина кромки: 0,1-0,3 мм
✅ Бієння леза: не більше 0,05 мм
5. Поширені помилки
❌ Заточування без демонтажу з куттера
❌ Використання неправильного абразиву
❌ Ігнорування балансування після заточування
❌ Перегрів металу під час обробки
6. Періодичність обслуговування
- Щоденно: візуальний огляд, очищення
- Щотижня: правка кромки
- Щомісяця: повне заточування
- Після 50-100 год роботи: балансування
Висновок
- Для підтримки оптимальної роботи куттера:
- Використовуйте спеціалізоване обладнання для заточування
- Дотримуйтесь технологічного процесу
- Регулярно проводьте профілактичне обслуговування
- Контролюйте параметри якості після кожного заточування
Для підбору оптимального обладнання для вашого виробництва радимо звернутись до спеціалістів – неправильне заточування може призвести до дорогого ремонту куттера!