.svg)
Кошик
Ваш кошик порожній :(
Це ніколи не пізно виправити :)
Сортування:
New
Призначення:
гідравлічні поршневі наповнювачі
Країна виробник:
Іспанія
Завантаження:
11 л
Напруга живлення:
380 - 400 В, опція 110 до 230 В, однофазна 50/60 Гц
Об'єм:
14,2 л
Розміри (Д x Ш x В), мм:
540х470х1240
Матеріал виготовлення корпусу та основних елементів:
нержавіюча сталь 304
New
Призначення:
кутери для середнього виробництва
Країна виробник:
Іспанія
Об'єм чаші:
135 л
Потужність:
K135sb - 42 кВт, K135spp - 60 кВт
Потужність двигуна поворотного столу:
3 кВт
Швидкість обертання ножа:
від 500 до 5000 об/хв
Завантаження:
25-100 кг
Напруга живлення:
380 - 400 В, трифазна 50/60 Гц
Розміри (Д x Ш x В), мм:
2540х1730х2000
Швидкість обертання чаші:
від 4 до 20 об/хв
New
Призначення:
кутери для середнього виробництва
Країна виробник:
Іспанія
Об'єм чаші:
205 л
Потужність:
K205sb - 60 кВт, K205spp - 80 кВт
Потужність двигуна поворотного столу:
3 кВт
Швидкість обертання ножа:
від 500 до 5000 об/хв
Завантаження:
20-160 кг
Напруга живлення:
380 - 400 В, трифазна 50/60 Гц
Розміри (Д x Ш x В), мм:
2700х1960х2230
Швидкість обертання чаші:
від 4 до 20 об/хв
New
Ємність чаші:
30 л
Призначення:
кутери для малого виробництва
Країна виробник:
Іспанія
Потужність:
5,6 кВт
Швидкість обертання ножа:
від 500 до 3500 об/хв
Завантаження:
5-22 кг
Напруга живлення:
380 - 400 В, трифазна 50/60 Гц
Розміри (Д x Ш x В), мм:
1040х770х1560
Матеріал виготовлення корпусу та основних елементів:
нержавіюча сталь 304
Рівень шуму:
± 71 дБ
New
Призначення:
кутери для малого виробництва
Країна виробник:
Іспанія
Об'єм чаші:
55 л
Потужність:
K55sb - 16,5 кВт, K55spp - 23,5 кВт
Швидкість обертання ножа:
від 500 до 5000 об/хв
Завантаження:
7-40 кг
Напруга живлення:
380 - 400 В, трифазна 50/60 Гц
Розміри (Д x Ш x В), мм:
1560х1190х1660
Швидкість обертання чаші:
від 4 до 20 об/хв
Матеріал виготовлення корпусу та основних елементів:
нержавіюча сталь 304
New
Призначення:
кутери для середнього виробництва
Країна виробник:
Іспанія
Об'єм чаші:
95 л
Потужність:
K95sb - 25 кВт, K95spp - 33 кВт
Потужність двигуна поворотного столу:
1,5 кВт
Швидкість обертання ножа:
від 500 до 5000 об/хв
Завантаження:
20-70 кг
Напруга живлення:
380 - 400 В, трифазна 50/60 Гц
Розміри (Д x Ш x В), мм:
2390х1600х1820
Швидкість обертання чаші:
від 4 до 20 об/хв
New
Ємність чаші:
15 л
Призначення:
кутери для малого виробництва
Країна виробник:
Іспанія
Потужність:
2,3 кВт
Швидкість обертання ножа:
від 500 до 3500 об/хв
Завантаження:
4-12 кг
Напруга живлення:
220 - 230 В, 1 фазна 50/60 Гц
Розміри (Д x Ш x В), мм:
930х750х1000
Матеріал виготовлення корпусу та основних елементів:
нержавіюча сталь 304
Рівень шуму:
± 68 дБ
Кутери (від англ. "cut" - різати) - це спеціалізоване обладнання для тонкого подрібнення м'яса та інших інгредієнтів при виробництві ковбасних виробів, напівфабрикатів, паштетів та іншої м'ясної продукції.
1. Призначення кутерів
- Подрібнення м'яса до однорідної емульгованої маси
- Замішування фаршу з добавками (спеції, лід, білки)
- Насичення фаршу повітрям для полегшення текстури
- Виробництво емульгованих ковбас (сардельки, сосиски)
2. Типи кутерів за конструкцією:
| Тип | Характеристики | Продуктивність | Використання |
| Настільні | Компактні, завантаження 10-50 кг | До 100 кг/год | Малі цехи, лабораторії, великі супермаркети |
| Стаціонарні | Промислові, 50-500 кг | 200-2000 кг/год | Середні та великі виробництва |
| Вакуумні | З вакуумним змішуванням | 300-1500 кг/год | Для преміум продукції |
3. Принцип роботи: Завантаження сировини у чашу - Подрібнення обертовими ножами - Додавання інгредієнтів (лід, спеції) -
Домішування до однорідної консистенції - Вивантаження готового фаршу
4. Критерії вибору, параметри та важливі характеристики
- Об'єм чаші: від 10 до 500 літрів
- Потужність: від 3-100 кВт
- Матеріали: Нержавіюча сталь AISI 304
- Кількість ножів: від 2 до 6
- Швидкість обертання: від 300-6000 об/хв
- Додаткові функції: вакуум, підігрів/охолодження
5. ТОП виробників:
- Frey (Німеччина) - високопродуктивні системи
- Talsa (Іспанія) - компактні рішення
- Seydelmann (Німеччина) - преміальне обладнання
- K+G Wetter (Німеччина) - преміальне обладнання
6. Вартість обладнання орієнтовна: настільні: $3,000 - $10,000, промислові: $15,000 - $80,000, вакуумні: від $50,000
7. Особливості експлуатації
✅ Переваги: Висока продуктивність, Точний контроль консистенції, Можливість вакуумування
❌ Недоліки: Висока вартість, Вимагає кваліфікованого обслуговування, Велике енергоспоживання
Висновок
Для малого виробництва підійдуть компактні настільні моделі (Frey). Великим підприємствам варто розглядати вакуумні кутери K+G Wetter або Seydelmann. При виборі враховуйте обсяги виробництва та необхідну якість продукту.