NIRO-TECH MS-200V — це вакуумний масажер (tumbler), призначений для обробки м'яса в умовах вакууму. Він використовується на підприємствах м'ясопереробки для покращення текстури та рівномірного просочення м'яса маринадами...
Опис Масажер вакумний для підприємств NIRO-TECH MS-200V
NIRO-TECH MS-200V — це вакуумний масажер (tumbler), призначений для обробки м'яса в умовах вакууму. Він використовується на підприємствах м'ясопереробки для покращення текстури та рівномірного просочення м'яса маринадами.
Технічні характеристики
Об'єм барабана200 літрів
Максимальне завантаження продукту120 кг
Матеріал барабанаВисокоякісна нержавіюча сталь OH18N9 (еквівалент AISI 304)
Швидкість обертання1–9 об/хв
Встановлена потужність0,5 кВт
Потужність вакуумного насоса0,5 кВт
КеруванняМікропроцесорний контролер
Основні особливості
Вакуумна обробка — видалення повітря з барабана дозволяє маринадам та розсольним розчинам глибоко проникати в м'язові волокна, що підвищує соковитість та ніжність продукту.
Гігієнічна конструкція — внутрішня поверхня барабана гладка, без кутів та закутків, що запобігає накопиченню залишків м'яса та полегшує очищення.
Збереження структури — процес вакуумного масажування розм'якшує м'ясо, не руйнуючи його природну структуру.
Призначення
Модель призначена для виробництва широкого спектру м'ясних продуктів: шинки, бекону, ковбас, а також маринованого м'яса. Підходить для обробки яловичини, свинини, птиці та риби.