Купити Пароварка промислова під тиском NILMA VAPHOOR від відомого виробника NILMA

Опис Пароварка промислова під тиском NILMA VAPHOOR

Vaphoor позбавляє вас стресу та зусиль під час кухонних процедур. Завдяки сухому насиченому пару, що виробляється парогенератором, Vaphoor забезпечують здоровіше та раціональніше приготування їжі. Це зберігіає форму та колір продуктів, а також їхні поживні речовини, такі як білки, вітаміни та мінеральні солі. Овочі смачніші, потребують менше приправ, тоді як приготоване м’ясо буде ніжнішим і краще збереже свою форму.

Vaphoor пропонує вибір двох рівнів тиску приготування залежно від типу страви. Приготування на парі пропонується за температури 110°C (0,5 бар) або 120°C (1 бар). Режим швидкого приготування на парі з меншою місткістю завантаження використовує тиск приготування 0,8 бар. з температурою 116°C.

Після того, як час і тиск (0,5–1 бар) Ви запрограмували, а решітку з продуктами встановили в робочу камеру, просто потягніть дверцята на себе і почнеться процес готування страви. Після приготування, як тільки ви відкриєте дверцята, виймайте решітку з візка, продукт вже буде готовий до подачі.

Після цього ви можете одразу розпочати другий процес приготування без очікування між партіями.

В кінці робочої зміни Vaphoor очищається самостійно: просто запустіть автоматичне промивання варильної камери.

Vaphoor – найбільша пароварка під тиском на ринку. Її камера приготування здатна вмістити мобільну решітку місткістю вісімнадцяти контейнерів 1/1 GN висотою 65 мм , що еквівалентно приблизно 100 кг продукту за цикл. Приготування овочів, яєць, риби, молюсків або ракоподібних займає лише кілька хвилин, і лише трохи більше часу – вареного м’яса, супів, рису або макаронів.

Vaphoor виготовляється у версіях з непрямим паровим нагрівом та електричному варіанті. Час приготування контролюється електронним програматором. За запитом панель керування може бути оснащена ПЛК для виконання та збереження виробничих циклів, а також для забезпечення відстеження продукції відповідно до процедур HACCP. Все під контролем, навіть зі смартфона.

Nilma розробила Vaphoor для задоволення високих потреб у продуктивності делікатесних магазинів, кухонь закладів громадського харчування та їдалень, забезпечуючи найвищу якість приготування їжі в поєднанні зі вражаючою економією праці, простору та енергії.

ПЕРЕВАГИ:

• Виготовлено з нержавіючої сталі AISI 304
• Обертові дверцята автоклава
• Ізольована варильна камера та парогенератор
• Система швидкого з'єднання візка для завантаження і розвантаження
• Автоматичне відмикання дверей
• Панель керування 24 В з: багатофункціональним сенсорним програма тором часу приготування (додатково ПЛК із 7-дюймовим сенсорним екраном), манометрами парогенератора та робочої камери, перемикачем тиску приготування 0,5–1 бар, індикатором увімкнення, перемикачем миття камери
• Система безпеки, що відключає нагрівальні елементи у разі нестачі води в генераторі
• Запобіжний клапан парогенератора, реле тиску варильної камери та генератора, запобіжний мікро вимикач на дверцятах.
• Сертифікований прилад під тиском із сертифікатом випробувань